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第49章 卷粉与凉皮共舞

作者: 隔壁的小蜥蜴  分类: 历史军事  更新时间:  直达底部
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    无忧那么在意玲玲的事情?曹仁闻言,顿时露出八卦的笑容,不过估计有段时间你见不到她了!

    元让和妙才,已经统兵朝着濮阳发动进攻!曹操缓缓坐下,吕布那边缺粮,估计也是坐不住了,派了麾下大将张辽统兵,过来进行试探……哼,我方没有去收服濮阳,他居然不怕死过来了,这次非要给她一个好看不可!

    难怪最近清净了不少……王庸恍然,就说最近三四天夏侯渊都没有出现。本以为是被夏侯惇训了一顿不敢造次……

    所以说,朝食吃什么?!荀彧更关心这个问题,馒头有点不太想吃,锅盔的话最好不要,疙瘩汤还算凑合,包子或者面条的话就最好!

    很可惜,今天吃的不是面点,话说我刚才不才说过么?王庸叹了口气,不过今天吃的东西,和面条有那么点像,叫做卷粉!

    卷粉?对于很多人来说,这个词非常的陌生。

    知道稻米吧?王庸骄傲地说道,卷粉的粉皮就是用米浆制作出来的,也有比较靠近的制作工艺,叫做刮粉!

    正所谓南粮北食,有些传闻,说秦皇派兵南下,军队吃不惯南方的稻米,于是就用米浆制作成了米粉。不过这类传闻……王庸一般是呵呵的。索饼的出现是在东汉,先秦的军队,主食已经是面条了……

    反正地方小吃就这样,非要找一个皇帝背锅,最惨的是乾隆,下江南有没有什么风流韵事姑且不说,倒是吃遍了大江南北,给一大堆的小吃背了锅。

    类似麦粉,就是那个面粉一样的东西?曹操恍然。

    做法相似,不过口感不同!王庸回道,稍等,吃到各位就清楚了!对了,本店今天还提供凉皮和馒头,当然还有豆浆和鸡蛋!

    店里的物资宽裕了?程昱闻言一愣,按说几天前店里似乎还只支持来料加工来着。

    最近卖了个配方,万事屋那边支付了不少的酬劳,另外就是厨师行会那边,我刚刚被一名长老收为弟子,所以得到了一张银卡。王庸自豪的说道。

    哦,店主的运气还真好啊!曹仁顿时惊呼,被特级厨师收为弟子,可不是谁都能遇到的好事。这可不仅仅是技艺上的提升,关键还是人脉上的利益,一个特级厨师,认识的达官贵人,诸侯可是很多的。

    哈哈……好在孟德提前出手呢!乐进大笑道。

    先不说那些!吃饭,我要吃饭!荀彧已经进入吃货模式,无忧,我要试试那个卷粉!哦,对了,还有那个凉皮我也要一份!

    妍,不是说预算有点不够了?程昱带着戏谑的语气问道。

    有新的吃食出来,不试试的话,我会难受好一阵的!荀彧露出一副纠结的表情。

    你这家伙……总有一天要因为吃食倾家荡产啊……曹操摇了摇头。

    稍等!王庸可不管这些,应了一声,随即转身朝着后厨走去。

    店主,我来帮忙……郭嘉就要起身,跟着过去。

    没关系,这玩意不需要太多时间。王庸笑了笑,随即继续进入后厨忙活。

    卷粉真的不需要太多的时间,馅料是提前制作好的,无非是猪肉木耳馅,想要口感丰富一些的话,可以再加入胡萝卜和马蹄。不过既然是走衙门的账,当然不可能那么丰富!

    七份卷粉,凉皮也要一份!王庸高呼一声,柳黎点头表示明白。

    如果说王庸负责卷粉,她便负责凉皮。这玩意口感一开始吃起来还真有点米粉的感觉,不知道真相的人,或许还真以为自己吃的是切粉。

    凉皮用的是高筋面,通过水洗把面筋和面糊分离,面筋留用,面糊加热制作成类似粉皮一样的东西,最后切削成条状,加入其它的材料,当然还有面筋凉拌。不可或缺的,便是一瓶陈醋,那股酸味把能够把凉皮的味道完全凸显出来。

    绿豆芽和黄瓜,可惜没有辣椒,用花椒来取代,要的是那股微微的辣味和麻。比起卷粉,反而是凉皮比较快完成,毕竟需要的是只是切削和凉拌,材料都是现成的。

    您要的凉皮,请品尝!柳黎先把凉皮端了出来,放在荀彧面前。

    呜哇,看起来就很好吃的样子!慢着,这是什么?晶莹通透的!荀彧夹起一片凉皮,看着那半透明的样子,顿时惊呼起来。

    看着不错,不知道味道……连带着其他几人也不免好奇起来。

    呜……好酸!不是很酸,但是不喜欢酸……偏偏这个味道,感觉还能入口!荀彧吃了一口,陈醋的味道让她很不习惯,咸甜可以接受,但酸却怎么吃都吃不惯。

    这到底是好吃还是不好吃?众人看着荀彧,一副纠结的表情吃着这凉皮,顿时吐槽起来。不过总体来说应该是好吃的,毕竟不怎么喜欢吃酸的荀彧,下筷速度一点都不慢。

    的确有点受不了呢……曹仁看着荀彧吃,总觉得不是滋味,来一份凉皮!

    好的,请稍等!柳黎的声音传来,说完随即也忙碌起来。

    我这边也来一份!程昱其实挺喜欢吃酸的,而凉皮的卖相,以及空气中传来若有若无的酸味,的确是让她有些食指大动。

    那我也要一份!乐进也凑了一份热闹。

    也给我来一份吧!曹操也随即下单,她不太擅长对付酸味,不过也算不上讨厌。

    呜喵……郭嘉是很想试试,不过问题是她没有钱。同样纠结的还有典韦,看着别人的感觉很糟糕。

    别那么纠结啊……刚好王庸端着卷粉出来,看着两人那纠结的样子,待会给你们一份,作为员工餐好了!

    店主,店里还缺人不,你看我行不行!荀彧当即报名。

    很抱歉,小店小本经营,没办法继续招人!王庸直接拒绝,只是给典韦提供晚餐,已经有点亏了,再加上荀彧这个小吃货,那真的要赤字了。

    店主,我今天休沐,一天都能来帮忙!典韦表示今天她打算吃三顿工作餐。

    那就要帮忙干活了!王庸点头,正好打算把麦子给磨一磨。他要负责烹饪,自然不可能花时间去磨麦子,本打算委托万事屋,既然典韦要帮忙,自然物尽其用。

    这就是卷粉?荀彧看着放在自己面前的两条卷粉,有点少啊!

    一份两条,不够继续加,免得浪费!王庸没好气的说道,会让你们吃饱的!

    也行!话说,这个不是酸的吧?荀彧有点担心,这才刚刚吃了一道凉皮,嘴巴还有点发酸。吃的过程可以忍耐,但之后的余韵有点难受。

    可以加醋,也可以不加!酱汁在这里,按照喜欢的量来加,最好不要浪费!王庸随即回到后厨,把一瓶调好的酱汁给端了出来。

    要说卷粉,粉的口感姑且算是一个卖点,另外一个便是酱汁。好的酱汁能够招来更多的客人,而酱汁若是差了,卷粉整体的味道也会受到影响。

    猪肉木耳馅的啊……荀彧夹起一块,看到横断面里的馅料,有点纠结。

    猪肉价钱便宜,关键最近猪肉的味道可以接受,已经处理过,没有膻味。另外一条是猪肉豆芽馅的,两种口味可以选择!王庸回答道。

    不仅仅是猪肉,木耳的价钱也并不贵。按说这个时代木耳价钱应该很贵,不过似乎厨师行会,已经找到木耳培养的方法,甚至一些食用蘑菇也开始进行人工培养,自然不贵。

    至于猪肉,阉猪的技术似乎还真的没有,是以要吃到阉猪肉,还需要自己去养大。家里的两头阉猪,王庸一直在等着它们长大。

    啊……嗯……不错不错,乍眼看上去,粉皮和凉皮差不多,仔细品味却是两种不同的口感,凉皮和粉皮是不同材料的吗?荀彧到底是吃货,居然能分辨出来。

    的确!王庸点头,粉皮是用米浆做出来的,凉皮却是用面糊做出来的。

    妍,你是怎么吃出来的?眼看柳黎把凉皮陆续端出来,曹仁吃了吃凉皮,又吃了吃卷粉上的粉皮,却吃不出个所以然来。

    凉皮更加柔韧一些?荀彧有点说不清楚,或者说本身的香味不同吧?

    一般人,应该不会那么在意这些问题吧?不管不管,开吃开吃!乐进是行动派。

    的确,这猪肉没有那股膻味……和木耳居然那么搭,吃起来热乎乎的,很舒服!曹操很满意的品尝着卷粉,和豆芽的搭配,也别有一番滋味。

    吃了凉皮之后,再吃卷粉,刚好把酸味去掉……荀彧也是吃得很舒服。

    至于典韦,基本上是埋头开吃,王庸直接给她端出五人份,十条的卷粉,结果她还有些意犹未尽,最后再吃下一份凉皮才算吃饱。

    郭嘉吃得相对比较少,吃得下一份卷粉,已经没有能力再品尝一下凉皮的味道。

    无忧的手艺似乎越来越好了……以前我没有担心过自己的荷包,不过如今觉得有点危险,有什么来钱快的途径吗?吃饱了的荀彧,顿时开始为干瘪的钱包而担心。

    按说她也是世家子弟,月例不算少,奈何她对吃的要求很高,再多月例也不经吃。

    我这里有一个来钱的途径,一个人吃不下,谁感兴趣?王庸饶有兴致的问道。

    哦,说来听听!曹操顿时很感兴趣,不管是金钱还是物资,她都缺!看! 威信公号:hhxs665百度一下“曹操的主厨杰众文学”最新章节第一时间免费阅读。


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